导语：8.12中元节，不管多忙，3种美食别忘吃，去除霉运，全家平安
今年的8.12日，也就是农历七月十五日，是一年一度的中元节。“七月半，*乱窜”，很多人听见这个节日都会被其神秘的“*”文化而震慑。
俗话说：“天地有中气，第一是中元”，事实上，这一天和除夕，清明节，重阳节三大节都是中国非常传统的祭祀节日。到了这一天，一些回不去家的老一辈人都会在十字路口焚纸钱用来祭祀祖先。
其实，这一天除了祭祀之外，还有一些老一辈留下的饮食上的老传统，也非常重要，可以去除霉运，全家平安。今天我们就一起来看下8.12日中元节，一定要吃到3种传统美食都有哪些？
吃鸭子
据说“*节来了，没有一直鸭子能活过中元节”，虽然说听起来有点夸张，但是中元节吃鸭子这个传统习俗似乎已经成为大众一种不谋而合的习俗。
鸭于“压”的谐音，寓意“压住霉运”“赶走邪气”之意。而且家里有孩子的也习惯在这一天给孩子“压惊壮胆子”，表示顺利，所以中元节吃鸭子也是非常吉祥必要之意。
推荐食谱：啤酒鸭
食材：啤酒，鸭半只，青椒，红椒
调料：葱姜蒜，桂皮，生抽，八角，老抽，冰糖，油，盐
做法：
1、将鸭肉洗净然后剁成小块，用开水焯一下，把上面的浮沫撇掉沥干水分，准备青红辣椒葱姜蒜等调味品，切成小块备用。
2、在锅里倒入油烧热，然后把鸭肉先倒进去煸炒一下，炒到变微微*即可。把葱姜蒜八角桂皮放进去，炒出来香味加生抽老抽，把啤酒和冰糖倒入锅中炖煮。
3、开小火将鸭肉炖煮半个小时以上，等到锅中汤汁熬成浓稠状，最后放入青红辣椒炒拌均匀，香味浓郁，软嫩可口的啤酒鸭就可以装盘出锅了。
吃扁食
俗话说:七月半扁食香。扁食也是中元节必吃的一道传统美食，扁食外形像一个大元宝，老一辈人认为吃扁食能够吸走“脏东西”，赶跑负能量。扁食外形上看上去和饺子比较像，但又有不同，他皮薄馅儿大，内料丰富，味道咸甜都有，吃起来口感也更加的丰富。
推荐食谱：猪肉扁食
食材：猪肉，淀粉，紫菜，鸡蛋，面粉，葱姜
调料：猪油，盐，鸡精，蚝油，香油，白糖，
1、将葱姜花椒加点热水，泡制葱姜花椒水备用。猪肉洗净切碎剁成沫，放入碗中加入生抽，白糖，蚝油，鸡精搅匀。
2、将葱姜水倒进肉中然后搅拌匀，加入盐，胡椒粉，倒入香油搅拌均匀后备用。面粉中打入鸡蛋，加水搅匀，然后揉匀，盖上保鲜膜醒发5分钟擀成薄面片切成四方片。
3、将调好的馅儿包在面皮里，捏好，锅中烧水，水开后下入扁食，等扁食浮起来，再点两次水，扁食皮变成透明就说明煮熟了，捞出，碗中加葱花，生抽，猪油，鸡精，盐，紫菜，加入汤美味的扁食就做好了。
炸茄饼
炸茄饼也是中元节的一种老传统，民间认为，炸茄饼可以作为祖先们在中元节参加盂兰盆会的一种干粮，寓意平安顺利。在《金陵岁时记》这本民俗佳作种也有记载：吾乡届中元节，家人祀先，取茄子切成丝，和面，用油煎之，曰茄饼。可见其做为传统的中元节美食由来已久。
推荐食谱：软炸茄子饼
食材：茄子，面粉，鸡蛋
调料：油，盐，鸡精，椒盐粉
1、将茄子洗净切成圆片，然后再清水中浸泡，碗中打入鸡蛋，放入椒盐，盐，面粉搅拌成面粉。然后把茄子放到面糊中裹匀备用。
2、锅中烧油，油温5层热将裹好面的茄子放入油锅中炸3分钟，炸好好捞出来放在吸油纸上。油茄饼炸好后，软绵咸香，开胃下饭。
8.12日中元节就要到了，每个地方的传统习俗也不太一样，不管多忙，上面这3种美食别忘吃，去除霉运，全家平安。不知道你的家乡都吃哪些传统美食呢？在此，也祝大家中元节顺利，平安顺遂！