今日农历七月十四
一说到“*节”或“中元节”，
你会想到什么
没错，就是鸭子
每逢农历七月十四的这一天
玉林的每家每户都会杀鸭子
小区里，街道上、菜市场全部都是鸭子的叫喊声
这些究竟是为什么捏？
中元节对玉林人的重要意义
在玉林每年农历七月十四被叫做“*节”，农历七月十五则是我们中国民间的传统节日“中元节”，与除夕、清明节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节，可以说是中国的“万圣节”。
传统的玉林人，把“*节”当作一种灵*的崇拜。在这一天，大街小巷到处飘荡着糍粑、烧鸭的香味。人们买好过节的用品，燃上香烛，摆上鸭肉、饭、水果等食品祭过祖先后，一家人便围坐在一起，共享节日午餐。并在此节日里怀念亲人，寄予对未来美好的祝愿。
玉林的“*节”，最重要的是什么？
吃鸭！吃鸭！吃鸭！
重要的事情要说三遍！
这天，菜市里、小区里……
都弥漫着鸭子的叫声，
玉林人会用杀好的鸭子祭拜祖先，
饭桌上也会出现各式各样的鸭料理。
玉林“*节”杀鸭吃鸭传统和习俗从何而来？
说法一相传，已作古的祖先在阴间被一道“奈河”隔住，需杀鸭祭祀，过桥的多，会造成交通拥堵，就要从水面上过，家里养的也就只有鸭子会游，于是让鸭子把祭品驮过河。鸭子在壮话里叫——"别......."
说法二“鸭”的谐音是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”的**了。而鸡爪呈耙状，易把*的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。
说法三供桌上不能供鸡，因为鸡的爪子往后刨，送去的钱会被鸡爪子给刨出来，后人的心意可就到不了祖宗的手里了，这样一来我们后人就没有了保障，所以这个任务就交给了鸭子。
说法四“*节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到*节家家户户到了“*节”就杀鸭子，吃鸭子，久而久之，也就形成了传统，一到*节就吃鸭子。
“*节”吃鸭子，
已经成为玉林人约定俗成的事情。
勤劳聪明的玉林人，
能烹饪出各式各样，
极具风味的鸭料理。
玉林凉拌鸭
玉林凉拌鸭就是传统美食之一。将鸭冷后斩块，倒入秘制生抽，少许芝麻油，拌匀；再倒入玉林传统白切鸭配料汁，再拌匀；最后撒上香菜、油炸花生、水煮*豆、腌芋梗、腌姜丝即可。玉林传统凉拌鸭配料汁浓香，可以闻到浓郁姜味，鸭肉肉质滑嫩、鲜味十足，细细品味，唇齿留香。
啤酒鸭啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
菠萝鸭
鲜*靓丽、晶莹剔透的菠萝，散发出幽幽的清香，再搭配鲜嫩鸭肉、加入特制的调料，经高温烹制后，纹理细腻的剔骨鸭肉，在烹制的过程中充分吸收菠萝的清香，整道菜色泽鲜亮、酸甜适口，释放出浓郁果香。
01
中洋鸭￥24.9元/g
02
本地木鸭￥12.98元/g
03
散装鸭翅根￥7.3元/g
04
散装鸭翅￥10.8元/g
让我们在*节这天，
寄托对逝去的人的哀思，
谨记父母恩德，
怜惜身边人。
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