?每年农历七月十五日“中元节”,也称“盂兰盆节”,有些地方俗称“*节”。在海宁,今天(农历七月十三)起,就有老百姓已经开始要过节了。
相传是宋代末年元兵杀来,居民为逃难,便提早过节,可见再危急的时候,这个节还得过。
在海宁,家家户户具体又是怎么过“*节”的呢?
包馄饨据大潮君所知,我们海宁七月半风俗是吃馄饨,农民有句俗话说“苦圆子,甜馄饨”。
这句话的意思是:吃了清明圆子后要苦了,也就是说农事要忙了;吃了馄饨之后要甜了,也就是说农事慢慢闲下来了。
(蒸南瓜馄饨)
(蒸糖馄饨)
(水煮鲜肉馄饨)
既然说到了七月十三必须裹馄饨,那么大潮君就给大家介绍几种常见的裹馄饨方法吧!
馄饨包法之一:港式云吞
1、取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2、用筷子将馅料往下按压。3、五指将馄饨皮往中间捏。4、用虎口将封口处反复捏紧。
馄饨包法之二:四川抄手
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2、将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。3、用中指勾压肉馅处。4、顺势将两个角叠加捏紧。
馄饨包法之三:北方元宝馄饨
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
馄饨包法之四:莲花馄饨
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2、将馄饨皮按图示的方法折好。3、两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢
4、两个角叠加捏紧。
放灯有些地方有放灯的活动,就是一块小木板上扎一盏灯,大多数都用彩纸做成荷花状。
祭祖当然,祭祖是每一个地方必不可少的环节,从有关中元节的传说中,可深切体认到中元节的祭祀具有双重的意义,一是阐扬怀念祖先的孝道,二是发扬推已及人,乐善好施的义举。这全是从慈悲的角度出发,是很有人情味的,也越来越得到人们的重视。
今天正值农历七月十三,你家是怎么过节的呢?有没有吃糖馄饨呀?小伙伴们可以在下方评论里和大潮君说说哦~
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