今早，日报哥还在睡意朦胧时
就听到了家里的老妈开始出去忙活了
提着她的买菜小推车就要出门
妈，你一大早忙啥？
去买鸭呀，今天七月十四，
下班了早点回家喔！
日报哥工作太认真
连今天七月十四都忘了！
今晚我们又可以吃鸭腿了！
你们家，买鸭了吗？
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南宁各大菜市：
“鸭群扎堆”迎七月十四
8月23日，临近广西中元节，南宁各大菜市场已是人头攒动，市民们纷纷提前购置过节用的食材。记者走访了北湖农贸市场、白苍岭市场、官塘综合市场，发现“买鸭子”已成为菜市的热词。
一些摊贩主告诉记者，七月十四买鸭是南宁人的传统。
目前市场上的土鸭颇为抢手，土鸭的价格一般为13元到15元一斤，而饲料鸭每斤则便宜上两三块。
北湖农贸市场禽类摊贩樊老板告诉记者：“今天来买鸭子的人比往日多，其中土鸭卖得最好，今天上午卖了将近一百只。”
家住南宁市明秀东路的张大爷一大早就来到了北湖农贸市场，对于从小就过中元节的张大爷来说，过节吃的鸭子质量很有讲究。
“来得早可以多点选择，才能买到好鸭子”，张大爷笑呵呵地说。
每逢中元节，禽类摊贩们的生意可是红红火火，生意好的一天可卖出几百只鸭不在话下。
摊贩们为了方便市民快速买鸭，还会早早就开始杀鸭，杀好的鸭一摞摞地叠在摊位上。
广西中元节为什么会定在七月十四？
每年的农历七月十五日，是中国一年一度的中元节。但在广西的一些壮族地区，壮族人则是把农历七月十四称为中元节。因此广西大部分地区的人都在农历七月十四日过节，当然也有过七月十五的。
有人会很好奇，为什么广西为什么会提前一天过节呢？
这里有一个传说——以前广西老百姓也在农历七月十五过节。到了宋朝末年，南方战乱，广西老百姓正准备过中元节，听闻元*大举进攻岭南，为避战乱，只好提前一天过节了。后来便一直延续了下来。
广西七月十四有何传统习俗？
广西人过七月十四，很少出远门、游泳、或者做生意上的大事，下午街上的商铺店面会早早地关门歇业。大家早早地准备好祭拜祖宗的香烛、元宝、纸钱，老人家们会习惯在家里设神台，摆上鸭子和水果等供品祭拜先人。
除了在家里祭拜，不少市民还出到路边烧香烧纸钱烧一些剪裁好的纸衣来祭拜，俗称烧街衣。日报哥在此要提醒大家一句：缅怀亲人的同时要记得小心走火，一定要等纸钱烧完后再离去，以免发生火灾。
也有一些市民有在当天晚上放水灯的习惯，让这些花灯在河里随水漂流，以此祈求先祖保佑来年能够顺风顺水。
为何七月十四要吃鸭？
据说，之所以不能用鸡做贡品，是因为鸡的爪子具有后刨的特征，人们认为爪子会刨出给祖宗送去的钱财物品，后辈的心意就传不到祖宗那里，因此鸭子就成为祭祀物品。
中元节吃鸭被不同地方的人们赋予了各种各样的传说，大体上就是驱魔辟邪之意。“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住不好东西的意思。
农历七月十四这一天，广西很多地方的大街小山巷到处飘荡着糍粑、烧鸭的香味。一家人便围坐在一起，共享节日大餐。
因此，在广西人的眼中，七月十四也是一家老小团聚在一起的日子。
广西吃鸭有何好做法？
鸭子的确是广西人七月十四必定少不了的一道菜色，此时正值七八月份，是鸭子长大成熟的时期，肉馅肥美。
一起来学习广西人是如何用鸭做美味！
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柠檬鸭做法
（1）土鸭洗净切小块，姜切成条，蒜米去皮，柠檬去籽切碎备用；
（2）开火加入适量鲁花花生油后，倒入鸭肉，猛炒一会儿后加入米酒、姜条、蒜米、酸辣椒，炒出香味后放入盖上锅盖，转中火焖至少15分钟左右；
（3）待锅内的鸭肉渗出的水分变干，也有鸭油渗出后，转大火，放入乳腐、酱油、*皮酱做成的酱料和适量盐之后继续翻炒3分钟左右；
（4）最后放入切碎的柠檬丁再翻炒一阵即可出锅。
做柠檬鸭的鸭子最好选用4斤3两至4斤半的水养土鸭，这样的鸭子肉质最适合做柠檬鸭。
姜要切成条状，而不是姜丝，否则容易糊。柠檬必须要去籽，否则炒久容易发苦，也会破坏柠檬原本的清香。另外，在做柠檬鸭的过程中不能放水，否则会让柠檬鸭的味道变淡。柠檬鸭这道菜，除了品鸭肉，柠檬鸭的酱汁味道也是棒棒的，用拌饭或者拌面条也都很好吃。
白切鸭做法
（1）鸭子放水里浸泡一两个小时，冲洗干净。
（2）准备好姜葱蒜，放入水盖过鸭子，放入姜葱蒜，大火烧开，转中火煮约一个小时。
（3）放凉后切块，沾上自家爱吃的酱汁，开吃。
脆皮烧鸭做法
（1）鸭子放入大一些的容器
（2）放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1-2个小时
（3）腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆
（4）烤箱度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘
（5）出锅开吃
日报哥感觉好饿
今天能否早点下班？
回家和亲朋好友一起过节吃鸭！
来源
广西新闻网、当代生活报、新浪广西、昵图网、红动中国、微博等网络
编辑
覃燕燕实习生韦嘉敏责编
唐莉莉值班主任
*俪
广西日报新媒体出品
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