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听过上元节和中元节，你听过下元节吗？其实下元节也是一个祭祀祖先的节日，只不过中元节和下元节距离太近，民俗习惯又有些类似，久而久之，就被大家忽略了。
下元节的起源与道教有关，颇有一番讲究。每逢农历十月十五，下元节这天，人们可以享先祖之福，所谓享先祖之福，就是准备丰富多样的菜肴，虽然到了最后一定是自家人给吃了。在餐桌上，古人认为，先祖虽已死，但*灵还在，将在这天与家人共进晚餐，所以饭菜一定要丰盛。
如今下元节即将到来，四川阳光就给大家分享一道在北方旧时候的下元节家家户户都会制作的一种寓意美好吉祥的美食吧。
这是用红豆制成豆沙馅做成软糯香甜的豆沙包，寓意着日子会过得红红火火，美好吉祥。现在看起来和豆沙包一般无二，其实以前因为细粮比较少，包红豆的用的不是白面，而是玉米面、藜麦面等杂面，质地比较粗糙，做不了特别圆，蒸熟了还会“开花”，所以它有一个好听的名字，叫“豆泥骨朵”。
来看看怎么做这道美食吧
所需食材：红豆1小碗、面粉1碗、酵母粉少许、白糖适量。
01
把准备好的红豆淘洗干净，再加入适量的清水浸泡4个小时左右。如果已经提前一晚浸泡好了红豆，就可以直接把红豆倒入电饭锅中了，再加入刚好没过红豆半指的清水，2勺白糖，按煮饭键煮30分钟，煮好再焖10分钟左右。
02
焖煮好的红豆盛出晾凉备用，可以用勺子将红豆压碎一些，这样红豆在包的时候不容易散，碗中加入1勺酵母粉、1勺白糖和适量的清水，搅拌均匀。
03
酵母粉水少量多次的加入面粉中，一边加入酵母粉水一边搅拌，直至成絮状后，团成面团，密封好后放入盛有热水的蒸锅中，发酵30分钟，待面团呈蜂窝状。发酵好的面团揉搓排气后，切成大小均匀的小剂子，擀成圆饼状。
04
面饼中放入2勺煮好的红豆，包裹后收口，团成馒头状，放入蒸锅中再次发酵10分钟左右。然后开大火烧，上汽后转小火蒸15分钟左右，个个香甜可口的豆泥骨朵就做好了。
阳光提醒
冬季气温低，豆泥骨朵蒸好后，焖的时间要长一些，需要10分钟左右，等待蒸锅中的温度与室内的温度相差不大时，再掀开锅盖。在冬季，不管是蒸馒头、还是包子，蒸好后都要适当地延长焖的时间，以免回缩影响美观和松软程度。
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