今天就是传说中的*节，
农历七月十四被叫做“*节”，
农历七月十五则是我们中国民间的传统节日“中元节”。
但是捏，不知道小伙伴们有没发现，
广西过“*节”不是在农历七月十五，
而是在农历七月十四。
为什么要提前一天呢？
这里有一个传说：以前广西老百姓也在农历七月十五过节。到宋朝末年，南方战乱，广西老百姓正准备过中元节，听闻元*大举进攻岭南，为避战乱，只好提前一天过节了。后来便一直延续下来。
而且一说到“*节”，
你会想到什么
没错，就是鸭子
而且，家家户户吃鸭子，
拿鸭子来祭祀。
那么中元节为什么要吃鸭？
鸭是祭祖的供品，
那么为什么不吃鸡而吃鸭呢？
小编还听家里人说，
到这几天的鸭子的身价都是暴涨的！
七月十四为什么要吃鸭子在大柳州，
七月十四家家都吃鸭子，
可原因却有很多人不知道。
话说七月十四*门关打开，
过世的祖先们会出来过了奈河到人间来看望家人。
没错，过河的交通工具就是鸭子...
所以七月十四祭祀的贡品都是鸭，
祭祀仪式完毕后，剩下的鸭子，
人们就“散福”了，
所以留传下来中元节吃鸭子习俗。
而且是要整个的。
有小伙伴惊呼：那我只买了一半嫩子办？！
呵呵那你只能让祖先找其他人的另一半鸭子拼起来了....
烧纸钱、烧香祭祀祭祀就不用说啦。每到这个节日，家家户户在傍晚都要烧纸钱、烧香祭祖。于是第二天，很多大街小巷门前，还有河堤边上，都是大家祭祖过后的残纸和香灰，黑黑糊糊的一大片啊...清洁阿姨们辛苦了！
放“天灯”小编记得小时候，柳州还没有什么*节放孔明灯的习俗的。自从有一阵子孔明灯火起来后，大家渐渐也在七月十四晚上“放天灯”，寓意是希望自己逝去的先人都能进入极乐世界，是为在阴间准备飞升极乐世界的先人们照亮升天的路。
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在这个节日，广西人约定俗成的要吃鸭子。肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以在春夏这个容易上火的季节，可多吃鸭肉。
鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
重头戏来啦~中元节这天，你还在吃单调的白斩鸭吗？看看小编教你如何花样做鸭~
菠萝鸭
材料：鸭子半只，菠萝一个，大葱，姜，青蒜适量，九江双蒸酒
做法：
1、洗净斩碎的鸭子备用。
2、用热油爆香姜片，5、6片姜。
3、放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱
4、盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干（如果喜欢鸭肉，口感软烂，可以放到压力锅里焖10分钟）
5、汤汁快收干的时候，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝块，最后加入盐。
小诀窍：只放“九江双蒸酒"不放水。时间要掌握好，否则会苦。不用担心有酒味，因为酒气蒸发啦，最后剩的是甜味，因为酒是米酒。
魔芋烧鸭子
材料：净肥鸭半只约克，魔芋克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
做法：
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切成片。
2、锅内放凉水，放入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，放入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，放入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，放入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水克，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4、放入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
桂花盐水鸭
材料：鸭1克，盐克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，*酒10克
做法：
1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；
2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁；
3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用。
可乐鸭
材料：鸭一只，可乐两罐，豉油半饭碗，陈皮一二片，姜三四片，冰片糖大半片
做法
1.鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身（里外盐不要太多，知道它存在就好）腌1小时就可以，
2.开火烧少许油将鸭子的全身炸一下（注意不要将鸭子皮弄破，破相就不好看了，此举也是想将鸭子皮油弄掉，这样吃起来就更加嫩爽了），看到鸭子的皮肤有少少金*色就可以了。
3.将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开，放入鸭子改文-武火，这道菜火候最之关健，火太小鸭子肉烂而汁未干，火太大，鸭子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一点，比小火大一些，大约25分钟翻动一次，直到收汁，全过程大约70-80分钟，很简单，有兴趣不妨一试。
笋干鸭子煲
材料：嫩鸭半只，笋干g，适量葱花，姜片，盐，*酒
做法：
1、嫩鸭洗净切成块焯水后放入沙锅；
2、笋干泡发后洗净放入沙锅；
3、加水适量，加适量*酒盖上盖子开大火；
4、煮开后转小火慢炖两小时，笋干和嫩鸭熟了再加入盐、葱花即可。
神仙鸭子
材料：雏鸭(母)一只约1克，花椒10余粒，小茴香1克，料酒2汤匙，上汤3杯，葱段、姜片各适量
做法：
1、鸭子宰杀退毛，剖开取脏，冲洗干净，剁嘴留舌，去掉爪尖，放入滚水锅内灼透，滤干水分，腹内加入料酒1汤匙、盐腌泡5分钟。
2、将鸭脯朝下放入蒸碟内，加入上汤、料酒、盐、葱、姜、花椒、小茴香(花椒、小茴香用净纱布包好)，放锅内蒸1小时30分钟取出，去掉葱、姜、料包，原汤倒入勺内，将鸭脯朝上放入鸭池内即可。
在这个亲人团聚，祭祀祖先的日子里，你喜不喜欢小编给你准备的做鸭大法呢？
你还有什么独特的做鸭方式，请跟小编一样大方地分享出来哟~
话不多说了，小编也要赶回去做鸭啦！
内容来源：柳州网上APP、广西新闻网
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