旅游与美食，好玩好吃，两者密不可分。许多旅游胜地也都评出了自己的代表性菜肴。平阳依山傍海，物产丰富，山珍海味兼备，加上平阳人烹调技术过硬，特色菜很多，那么，以下哪些菜肴才是你心目中的“平阳十大名菜”乃至“平阳四大名菜”呢？请投票选出。如果亲觉得还有其他更好的选项，请留言推荐给我们。另外还要说明的是平阳还有许多特色小吃和名优水果，就留待下次再作专题介绍了。
1昆阳镇平阳马蹄笋平阳是“中国马蹄笋之乡”。平阳马蹄笋为浙江省平阳县传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6-10月份，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白，是暑令时节不可多得的清爽可口蔬菜。水头镇南湖、昆阳镇水亭已被评为“浙江马蹄笋之乡”。为避免重复，这里只列在县城昆阳镇之下。
2鳌江镇东海江蟹鳌江口连着东海，鳌江有不计其数的生猛海鲜，梭子蟹是其中的典型代表，民间俗称江蟹，并有“无蟹不成席”的说法。海鲜种类虽多，江蟹之鲜美却罕有其匹。烹调方式也多，可以清蒸、红烧、醋浸等等。江蟹生是著名的温州传统冷菜。
3水头镇裕豹*花鱼*花鱼即大*鱼，以东海所产最佳，而平阳南麂岛海域所产尤为珍贵，肉质鲜美，口感极佳。这里列在水头镇名下，是因为该镇裕豹酒家烹调的最出名，远近少有人不知。据说当年山西煤老板想吃裕豹*花鱼，还托人一出锅立马空运而去。只可惜物珍价高，非寻常人家所能享用。
4萧江镇野生鲫鱼萧江地处鳌江南岸，一马平川，水路纵横，河鲜很多，野生鲫鱼是其中有代表性的一种。鲫鱼可以熬汤，味道很是鲜美；特别是近年在萧江桔坡山公园有一烧烤鲫鱼的店，远近闻名，流行的带鳞现烤，肉质细嫩，无泥腥味，百尝不厌。
5万全镇宋桥盘香鳝鱼鳝鱼即*鳝，体形细长，生活于水田或泥沼中，刺少肉厚，细嫩鲜美。盘香鳝鱼在宋桥民间传承已久，据说当年有农家来了贵客，家贫惟有新捕鳝鱼，来不及宰杀，直接倒进油锅里，加上佐料，一番烹煮，不料味道更胜平时多多。于是，该烹调手艺就代代相传下来。因条条鳝鱼弯曲如盘，香气浓郁，故名。
6腾蛟镇腾蛟炒粉干平阳粉干历史悠久，风味独特，声名远扬，以南雁镇五十产所产最佳。但五十丈粉干还应配上腾蛟烹调技术，方称合璧，所以列在腾蛟镇名下。福建有沙县，平阳有腾蛟，腾蛟小吃品种多，味道好，炒粉干只是其中之一。满桌山珍海味，主食必不可少，故而选入。
7麻步镇麻步*牛肉麻步*牛肉食材地道，鲜美可口，嚼劲十足，回味无穷。一样牛百样菜，配上高超的烹调技术，实际含有很多种菜品。由于名声远播，销量很大，故而店铺林立，俨然成为地方产业。实际上在平阳还有郑楼牛肉、湖岭*牛骨都很有名，为避免重复罗列，只好暂且割爱。
8海西镇西湾牡蛎海西镇占尽平阳*金海岸，海鲜不计其数，无论如何选择，总免不了挂一漏万之憾。这里选入的是西湾所产的一种牡蛎，附石而生，壳硬体软，靠海潮滋养。西湾牡蛎个体偏小，无论生吃熟吃，都无比鲜美，令人难以忘怀。
9山门镇红*菜山门号称“浙江延安”，是赫赫有名的革命圣地。到了山门，少不了要尝尝当地的农家菜，也正是当年红*与老百姓同甘共苦吃的野菜家蔬，如山蕨、苦菜、紫山药（当地叫红薯）、白萝卜（当地叫菜头）等等，种类很多，难以选出一种，就统称之为“红*菜”了。
10顺溪镇顺溪*年糕顺溪*年糕已有数百年历史，有独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，是颇受欢迎的一道主食。当地人上山砍伐一种独特的灌木，焚烧成灰，再泡在水里过滤出*色的水来泡米，从而做出*年糕来。还有顺溪镇吴垟社区出产的吴垟*粿，工艺不同，也很有特色。
11南雁镇招斌土鸡南雁镇溪南村招斌土鸡，做法也有多种，其中尤以清汤做法最受食客青睐。柴灶土锅，慢火细炖，调料也简单，却是原汁原味，十分鲜美，多吃不腻。土鸡散养，经常跑动，故而确保了肉质的细嫩可口吧。
12凤卧镇凤卧湾长寿面凤卧湾长寿面也有数百年的历史，且已与人们的生活、习俗密不可分。面细、滑、鲜，既是可口的美食，也是延年益寿的象征。在面食中，长寿面应该算是高大上的了，因为汤料不仅要有上等的老酒，还少不了大鱼大肉相配，成为宴席上的一道高端主食。
13怀溪镇怀溪番鸭怀溪番鸭以怀溪本地养的番鸭、红酒、生姜为原料，经独特的方法烹调而成，味道甚佳，已成为温州地区的一道名菜。怀溪番鸭店很多，不仅当地，现已逐渐向周边地区扩散，形成了品牌效应。
14南麂镇南麂沙蛤南麂属世界生物圈保护区，有“贝藻王国”之誉，贝类很多，沙蛤是其中的代表之一。南麂大沙岙所产沙蛤，肉质细嫩，味道鲜美，且有很高的食疗价值，所以很受人们喜爱。当然，南麂的海产还有很多，包括前面提到的大*鱼、江蟹、牡蛎等等，这里只是聊举一种。
15闹村乡闹村毛芋平阳毛芋分布广，产量大，闹村所产因品质好而广受欢迎。毛芋味道好，营养高，少长咸宜。品种也多，有红芋、白芋、槟榔芋等。烹调方式自也是多种多样。并且，毛芋还与一些传统节日联系紧密，在民间，中元节、中秋节、元宵节等都有吃芋的习俗。
16青街乡青街毛竹笋“顺溪屋，青街竹。”青街毛竹最多，毛竹笋品质也最好。毛竹笋是一种新型的保健食品。竹笋中含量最多的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。青街毛竹笋可家烧、煮酒糟、炖排骨、做馅，各有风味。
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