春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
——韩翃《寒食》
寒食节又称禁烟节、冷节、百五节、禁火节
节日时间：每年公历清明节前一二日
节日类型：传统节日
节日起源
传说晋文公流亡期间，介子推割下大腿肉为他充饥。后来晋文公回国为君，分封群臣时忘记介子推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居绵山。晋文公亲自到绵山请介子推出山为官，介子推不愿而躲藏入山。晋文公手下放火焚山逼介子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一颗大树下。为了纪念这位忠臣义士，晋文公便下令在介子推死难之日不生活做饭，禁烟火，吃冷食，称为寒食节。代表的是人们对忠诚、廉洁、*治清明的赞许。
节日饮食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说……晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒*）作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面）。
寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。
节日风俗
禁火、吃冷食、祭扫、踏青、秋千、咏诗、插柳（柳为寒食节象征之物，原为怀念介子推追求*治清明之意）、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。
有些传统节日，虽然它们消失了，但不代表我们不去了解它们。
图片：来自网络
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