中元节也被称之为鬼节，到了这一天，很多地方都有“吃鬼头”的习俗，大家或许要问，这个奇怪的习俗究竟是从何而来的呢，请听我慢慢道来。
关于鬼节的来历，众说纷纭，其中有一种说法，讲的是地藏菩萨看见自己的母亲去世后到了阴朝地府，在此期间她遭受了十八层地狱的种种折磨。地藏菩萨十分孝顺，看到母亲受罪心中不忍，便在农历七月十五这天徇私情，偷偷让看守牢房的小鬼把牢门打开，将老母放出来。但他万万没想到，牢门打开后，牢房中的小鬼们也蜂拥而出，跑到人间为害百姓，不仅抢夺供品和纸钱，而且还有敲诈凡人的恶行，搞得人间灾难并发，瘟疫横行，黎民百姓苦不堪言。
有一位得道高僧见到此景，心中非常气愤，便施展法术，将那些妖孽逐一降伏。但是，道高一尺，魔高一丈，那些小鬼已成气候，靠他一己之力，根本无法将他们完全铲除，为此，他也十分烦恼。
这一日，他和弟子经过一处村庄时，突然看到一个身穿判官服的虬髯汉子正在与两个小鬼打斗，没过多久，那汉子就将那两个小鬼擒住，并将它们的头拧下来吃了,口中还大声说道：“要镇鬼，吃鬼头。”
高僧知道此人绝非凡夫俗子，忙上前行礼，岂料，眨眼光景，那个汉子连同两个小鬼都消失不见了。
这时，高僧的弟子有些纳闷，因为他们的慧根尚浅，根本看不到刚才的景象，他们见师父对空而拜，都万分诧异。高僧忙将刚才的见闻告诉给大家，有个小和尚挺机灵，说：“师父，您刚才看到的是不是捉鬼天师钟馗啊？”
高僧闻言，顿时打了个激灵：对啊，刚才那汉子的样貌，与捉鬼天师钟馗一般无二，难道说，他是特地显灵点化于我？高僧思来想去后，终于悟出了其中的道理。于是，他和徒弟们将各种面粉制成鬼头的形状，然后分给百姓们蒸着吃或煮着吃，还要他们边吃边说：“吃鬼头，吃鬼头……”这样一来，那些混迹于世间的恶鬼都吓破了胆，再也不敢出来作恶了。
后来，人们为了纪念这位高僧，每到中元节都会延续这个习俗。
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