中元节，俗称鬼节，又叫七月半。中元节是华夏民族传统的节日。
传说地藏菩萨的母亲去世后来到阴曹地府，被关在牢房里少不得受十八层地狱的种种折磨，地藏菩萨是个孝顺的女儿。看到母亲在这受罪心中不忍，于是在七月十五这天竟恂私情，让看守牢房的小鬼偷偷把牢门打开放母亲出来，谁知这一开牢门不要紧，牢房中的小鬼们蜂拥而出跑到人间为害百姓，所以就有了“七月半，鬼乱窜”之说。那些跑回家乡的鬼纷纷向家人索要钱财以便回去用来生活和打通关节希望早日托生。后来人们把这一天就定为中元节。
有关中元节的活动也是不少，总的来说不同地方的风俗也不同，像有的地方人们会放花灯；有的地方人们要去祭祖；还有的地方蒸花馍等等等等......
但是，在我们老家那，除了中元节当天会祭祖以外，家家户户还会在中元节的前几天，开始制作“千层糕”，虽然都是是蒸出来的，但我们这里的做法一般没有那么多不同的颜色夹层，大多是淡黄色的糕点，也有的人家会多放点红糖会让颜色变得更深。
话不多说，现在我就讲讲我们老家的千层糕是怎么做的。
准备材料
米
栀子
红糖(或者黑糖......)
水
[这里有一大碗水]
是的，你没看错，我们这里的制作千层糕的原材料就是这么简单。
制作过程
1、将米先放水里浸泡3-4个小时(根据天气原因相应做些调整，天热的话可以减点时间，冷天可以加长时间，只要不泡坏了越久越好)；
2、同时把栀子切开浸泡，这个时间可长可短；
3、将浸泡好的米调水磨成浆，然后把栀子浸泡的水倒入米浆中，并搅拌均匀；
4、蒸锅加水烧开(其它锅的也行)，在锅内铺一层蒸笼布；
5、把混合好的米浆均匀地铺一小层在蒸笼布上，待这一层蒸熟后再加入新的一层，如此反复，直到厚度达到要求或者原材料用完即止；
6、好看好吃的千层糕就做好了！拿根细线洗干净后就可以分割成块直接吃了！
7、创意时间:调制两种(含两种)以上不同颜色的就能蒸出一层层不同颜色的千层糕！
看到这里是不是也觉得特别简单？我外婆告诉我的，家里也今年做了。
有个注意事项，若是想方便保存可以加入点食用碱。
中元节了，在祭祖的同时不要忘了尝尝千层糕哦！
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