中元节是一个文化传统节日，民间俗称七月半，祭祖节。在这一天人们会准备各种祭拜的东西进行祭祖，追怀离开了的亲人，表达对先人的思念之情，是中华民族流传至今的传统日子。
在中元节这天，人们会准备各种美食，每种美食会含有不同的寓意，每个地方都不大相同，但是归根到底都是都是为了祈福纳祥去霉运。
今日中元节，不管大家多忙，牢记“吃4食”，老传统别丢，给家人祈福纳祥去霉运。
第一道：鸭子
都说中元节要吃鸭子，那么为什么要吃鸭子呢？据说鸭子的“鸭”跟“压”这个字是谐音，所以吃鸭子是为了压住不好的东西。当然说法不止一种，也有其他说法，吃鸭子这一说法这个传统延续了很久，全国各地都会有吃鸭子的习俗。
所需食材：鸭子、料酒、姜、葱、白酒、生抽、老抽、生抽、辣椒、蒜
1、买一只鸭子，将鸭子洗干净，然后切块，不要太大，也不要太小，然后先放一边。再将姜、蒜、葱、辣椒拿出来，把生姜切片，以及葱、、辣椒、蒜分别切好放一边备用，食材都需准备充分，做起来会更加方便。
2、起锅热油，等油热后，就将切好的蒜和姜放入锅中进行炒香，然后再把处理好的鸭子放入锅中翻炒均匀，炒几分钟后放入准备好的料酒、生抽、老抽、耗油、白酒两三滴即可。
3、加入后进行翻炒均匀，然后再把切好的辣椒和葱再继续翻炒后，倒入适量的清水，盖上锅盖焖20分钟左右，等待收汁就可以了，具体时间看收汁的状况而定。
第二道：茄饼
茄饼在现在是一道很寻常的家常菜，几乎每家每户都会做，做法也比较简单。过去中元节每家每户都会吃茄饼，它是中元节挺重要的传统食物。
所需食材：茄子、肉末、鸡蛋、面粉
1、买一条茄子和适量的肉末。然后将茄子洗干净后切连片，肉沫需要加葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、蚝油、油进行调料搅拌。
2、在茄子中包进准备好的肉末馅，要适量，不要太多。在面粉中加入鸡蛋、水均匀调成面糊，然后加入适量盐即可。
3、再将切片的茄子放入面糊中，将茄子裹上面糊，在锅里加入油，等待油热把裹好面糊的茄子放入锅中煎至金黄，翻面再将另一面煎至金黄即可，茄子容易吃油，油可以放多一点。
第三道：扁食
据说中元节吃扁食可以消除不好的东西，远离霉运，生活会过得顺遂开心。扁食的皮很薄，薄到可以看到里面的馅料，它分为素馅和肉馅，可以依据个人口味进行制作，并且扁食的汤底也十分好喝。
所需食材：瘦肉、苏打水、冰水、盐、鸡精、扁食皮、葱油、葱花、紫菜、鸡精、盐
1、将瘦肉、苏打水、冰水、盐、鸡精放入绞肉机中搅打成肉泥，然后放置一边。
2、拿出买来的扁食皮，然后用扁食皮包适量的肉馅，包法很简单，合的起来轻轻一捏就可以啦，可根据自己喜好去包。
3、把扁食都包好后，起锅烧水，等待水开后就放入包好的扁食，直至扁食浮上来，然后在碗中放入适量的葱油、葱花、紫菜、鸡精、盐调制汤底，最后将它浇入烧开的扁食汤里即可
第四道：包子
说到中元节吃包子，可是江西的老传统，关于江西在中元节吃包子这一说法是源于一个传说。在中元节那天，妇女吃包子寓意着早生贵子，小孩子吃了包子寓意不容易受到惊吓，一切都平安，这就是为什么中元节人们都会吃包子的原因。
所需食材：猪肉、生抽、老抽、耗油、香油、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、葱末、酵母粉、白糖、面粉
1、准备新鲜的猪肉放入绞肉机内绞成馅，然后肉馅内加入适量的生抽、耗油、老抽、香油、鸡精、盐、胡椒粉、姜末，然后加入适量水朝一个方向进行搅拌，等待均匀至发粘，再将葱末加入搅拌均匀，然后放置冰箱冷藏。
2、在面粉中加入适量的酵母粉、适量的白糖，加入温水揉成面团后，盖上保鲜膜等待醒发后揉面排气，揉到面团光滑后将其均分若干等份。
3、然后将均分好的面团擀成中间厚四周薄的包子皮，然后将冷藏的馅料拿出来包馅料，等待包好就放一边，等待包子发酵到1.5倍大左右，注意不要发酵过久，需要注意看发酵的状态。
4、将发酵好的包子放进蒸笼里，要用温水上锅，然后等待大火烧开后就转中火蒸16分钟左右，蒸好后再焖3分钟就可以上锅开吃啦。
以上就是中元节不管多忙都要吃四食，是中元节的老传统，每一道都十分美味好吃，你在中元节吃过哪一种呢，最喜欢吃哪一道美食呢，快与我分享一下吧。
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