消费市场并未谈禽色变鱼虾蔬菜交易量明显增加
昨天走访市场发现，上海出现H7N9禽流感病例后，消费市场并没有一味“谈禽色变”，随着*府部门及时披露各种信息，正规渠道或有品牌企业的涉禽产品销售依旧正常。不过，禽肉消费市场的交易量出现了下滑，鱼虾蔬菜等交易量有所增加，而且时令蔬菜价格水涨船高。
吃炸鸡的人不少
昨天走访了部分麦当劳、肯德基、振鼎鸡等主打禽肉产品的餐饮门店，发现选择禽肉产品的消费者依旧不少。麦当劳当季的主打产品是一款鸡肉汉堡，中午时分，在一家麦当劳停留半个多小时，观察到很多消费者选择该款产品。有消费者表示：“看了，高温可以杀灭病*，炸鸡产品应该是安全的。”在肯德基推出的三款下午茶优惠套餐中，有两款以鸡肉产品为主，吸引了很多放学的学生。不少陪同孙辈用餐的老人表示，据说高温烹调可以杀灭禽流感病*，所以允许孩子适量吃一点。
但并非所有的油炸禽肉制品都受市场欢迎。“豪大大”是在年轻人中颇流行的炸鸡品牌，但大多为加盟小店。新会路上一家“豪大大”的营业员说，这两天鸡排销量比前期减少了一半左右。周边商务楼里一些白领坦言：“加盟小店的管理让人有点担心，所以暂时不吃了。”
白斩鸡销量下滑
延安西路上，一家“鸡公煲”门口贴出了“暂停供应鸡肉”的告示。负责人告诉，之前店里的鸡肉产品是去三官堂市场买了活鸡后自己宰杀加工的，“现在活鸡交易暂停了，进不到货，再说也没有人点，索性歇业算了”。长寿路上的振鼎鸡门店，营业员有些无奈：“我们是品牌店，供应的鸡是统一配送的冻鸡，是安全的，但销售量还是下滑了。”据了解，这些天主供白斩鸡的振鼎鸡、小绍兴等连锁餐饮企业都正常营业，但部门门店客流下降明显。
在超市卖场里，同样是冷冻禽肉制品，冰鲜鸡的产品不如预包装的冷冻产品受欢迎。家住武宁新村的温阿姨在家乐福超市的禽肉制品挑了半天，最后选定一款有品牌的冷冻“油鸡”。她告诉，家里人都喜欢吃鸡，眼下要讲究安全，所以选超市的冻鸡，“你看这个‘油鸡’，有品牌，而且产地在北京，包装上的生产日期也是3月份，感觉更放心一点”。在多家超市卖场中，冷冻的“草原鸡”、“土鸡”销量都不错。
时令菜涨幅较高
禽肉制品的销量少了，鱼虾、蔬菜等成为市民餐桌的热门选择，价格也出现了波动。“蔬菜大概涨了三成左右吧。”据小菜场里的“马大嫂”讲，一些时令菜的涨幅特别大：前段时间每500克2元左右的荠菜，眼下竟然卖到6元以上；4元左右的蚕豆，现在也要卖6元左右。相比之下，还是各类河鲜的价格比较平稳。例如，花鲢鱼、鲫鱼等河鲜的价格在每500克10元左右，与前期基本持平。
“爱肉一族”则发现，猪肉产品的价格有所下跌，瘦肉、肋排等常见品种的价格都比前期便宜了，至少没有上涨。不过，市场明显倾向于品牌产品。在昌化路上的标准化菜场看到，“壹号土猪”的产品比其他肉摊平均贵了80%，可选购的人还是不少，“五丰上食”、“爱森”等品牌销量也都比较平稳。