中元节吃饺子，就做这个馅，疏肝理气，一咬满嘴汁，两盘不过瘾！今天就是中元节，在老家只要有节日就会吃饺子，这个馅的饺子皮薄馅大，馅鲜味美，好吃，连吃两盘都不过瘾。韭菜在这个季节已经很鲜了，最好吃的就是苔后韭，记得每年的这个季节老爸都喜欢吃韭菜饺子，不管素馅或者肉馅都鲜香美味很好吃。“壮阳草”包饺子，素馅肉馅都吃不够，太香了，老公每次吃3盘。今年这个季节估计应该是蔬菜最贵了，北方好多的地方都是吃寿光的蔬菜，头几天下大雨寿光水灾严重，蔬菜也全部都运不出来了，这一阵蔬菜的价格直线上升，虽然已经过去几天了，祈祷一切安好。
材料：面粉，韭菜，肉馅，葱，姜，盐，酱油，花生油。
做法：
1，面团加水和成软硬适中的面团，醒一会揉匀。
2，猪肉打成肉馅，加入葱姜，酱油，盐，花生油拌匀。
3，加入洗净切碎的韭菜。
4，拌匀，饺子馅就做好了。
5，把面团擀成薄皮。
6，包入馅料，捏紧，饺子就包好了。
7，锅里加水烧开，下入饺子，煮开三次，熟透即可捞出。
8，皮薄馅大的饺子，趁热吃吧。
峰儿话语：
1，饺子馅调制的时候把肉馅调好味，先放入花生油，再加韭菜这样不会出水，包出的饺子还汤汁多。
2，煮饺子要大火烧开，加点凉水再烧开，如此重复三次再平原地区饺子就充分的煮熟了。
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