揭秘西兰花的功效 美容养颜有抗癌
西兰花是很多人餐桌上的常客，而且很多人非常喜欢吃西兰花。而近日，亚利桑那大学药理学系癌症研究中心教授萨利 迪金森博士与约翰霍普金斯大学研究人员合作完成的一项全新研究发现，西兰花中的重要成分萝卜硫素(sfn)有助于防止皮肤晒伤和皮肤癌。今天给大家推荐西兰花的保健功效，感兴趣的朋友不妨来看看。
防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶*素、玉米*质和 胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素k，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
【推荐菜谱】虾仁炒西兰花
材料：西兰花胡萝卜盐胡椒姜鸡精等。
做法：
1.西兰花按照开支部分切开泡水30分钟。
2.按照枝蔓切成小条状。
3.剥壳的虾仁少量，肉少量切好。
4.锅中放油，油热后先放入西兰花翻炒，放盐，翻炒2分钟后装盘。
5.锅中放肥肉煸出油后放入瘦肉，放入蒜末，生姜末，放入酱油上色。
6.接着放入虾仁翻炒均匀。
7.最后放入炒好的西兰花翻炒均匀即可!
通过以上的介绍，你是否了解了西兰花的功效以及做法了呢？希望以上所介绍的知识对你有所帮助。而西兰花除了以上介绍的做法之外，还有着怎样的做法呢？欲了解更多相关知识点击：