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灰煎果是江西上饶地区的汉族小吃。灰煎果是用大米糯米掺合起来，磨成浆，经沉淀后用草木灰过滤，再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物，味道有些淡淡的草灰味。上饶人有在中元节（七月半）制作灰煎果的习俗。在中元节到来之时，上饶民间通常会蒸制灰煎果并在中元节当晚用来祭祀祖先。
灰煎果的做法
原料：糯米、大米、草木灰（仅用作过滤用）。
做法：
1、将大米和糯米按比例掺合好并浸湿
2、将浸好的大米和糯米的混合物磨制成浆
3、待磨好的浆沉淀后用草木灰过滤
4、把过滤好的浆放入饭甑里去蒸直至蒸熟即可。
麻子果是流行于抚州、上饶一带的汉族特色小吃。就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。
麻子果的做法
材料：糯米、芝麻、砂糖、炒豆等。
辅助工具：臼、木锤等。
做法：
1、用木锤将蒸熟的糯米一下下地捣烂至粘稠并富有弹性的状态；
2、将捣好的糯米团捏成一个个小团；
3、将炒香的豆子磨制成豆粉，并和芝麻、白砂糖等混合均匀制成香料；
4、将捏好的糯米团的外面裹上香料即可。
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