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清明吃青团这5种也是清明传统美食,我一定 [复制链接]

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清明节,据传始于周代,距今已有多年的历史,它的名字源于我国24节气中的清明节气,即冬至后的第天,所以清明这一节气前后长达半个月时间。

清明节,是中华民族最盛行的祭祖的节日,与中元节、寒衣节(农历十月初一),统称为中国祭祖的三大节。清明祭祖扫墓,是我们行孝品德的表现,按照传统习俗,需要携带纸钱元宝、酒食果品等去祭拜祖先和扫墓。

我国清明节放假最新通知已公布,安排4月4日(星期六)至6日(星期一)放假调休,共3天。但现在是疫情防控的关键时期,为避免人员扎堆聚集和减少交叉感染风险,多地发文明祭扫倡议书,发文叫停清明现场祭扫,倡导“云”祭扫。

新时代的清明节,不是对古代习俗的复刻,也不是对传统文化的摒弃,网上祭扫是传承文明的一种现代的、科学的方式,同样传承着“重孝道、重亲情”的传统美德。越来越多的人认为,祭祖重在表达爱思,不拘泥于形式,不管采取何种方式,只要能达到祭奠先人、寄托哀思的目的就好。

清明节除了祭祖、扫墓和踏青,品尝美食也是清明寒食必不可少的活动。清明最广为人知的是青团,原料由艾草、糯米粉、猪油、白糖、芝麻等制作而成的绿色糕团,清甜甘香,软糯劲道,有一点黏,却也沾不上牙齿。

您知道吗?清明不只有青团,还有以下几种清明时节的必吃美食不可辜负哦!

01馓子

馓子

馓子,在古时候被称为“寒具”,古人将其列为寒食节标志性美食,作为提前备好的寒食节食用的干粮。做法是用水和面,搓成细长的条状,扭成环钏(chuan第四声)或蝴蝶形状,放在油锅里炸至金黄色,口感酥脆。北方馓子大方洒脱,多以小麦面粉为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

02清明螺

清明节,是螺蛳最为丰满、肥美的时候,可直接与葱姜炒着吃,也可以将螺蛳煮熟,挑出螺肉拌着吃,怎么吃都很美味。

03蛇盘兔

蛇盘兔是山西、甘肃等地区广泛流传的传统习俗,做法是用水和面,将面团捏成蛇、兔的形状,以此来纪念淡泊名利、宁死不屈、忠孝节义的介子推,蛇代表介子推的母亲,兔代表介子推自己,蛇兔缠绕在一起,表达孝道之心。还有一句谚语:“蛇盘兔,必定富”。

在陕北有些地区,会在清明节前蒸“子推馍”和做面花,蒸出来的馍馍犹如艺术品,栩栩如生,自家食用或馈赠亲友。

04乌饭

乌饭是寒食节传统食物之一,做法是先将乌饭树的叶子捣烂,取其乌黑的汁拌入糯米里,煮成乌饭,颜色乌青,清香可口。

05薄饼

薄饼有些地区

闽南有些地方还保留这个的习俗,薄饼趁热卷着吃特别香。饼包着各种蔬菜吃,寓意农苗兴旺、六畜茁壮;饼包着芹菜、韭菜吃,寓意人们更勤劳、生命更长久。

以上5种是我知道的清明传统食物,您们当地的清明节气美食是什么?您打算清明节吃什么呢?欢迎留言评论,一起交流。感谢您的支持!欢迎阅读我的更多文章:

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