今天是中元节，这是一个“缅怀先祖，珍惜当下”的特殊传统节日，与清明节、重阳节一样是中国传统的祭祖大节。
在中国，历来每个节日都有独特的美食，中元节也有属于这个节日的美食，而且听身边的老人说，中元节多吃这5种食物，就寓意来年多福多寿！下面就让我们看看在中元节这天，我们应该吃些什么?
吃鸭子
中元节这天，祭台上最重要的一项祭品是鸭子，寓意把不好的的事情全部压下去，平平安安，多福多寿。另外，度过炎热的夏季，入秋之后，北方寒流逐渐南下，秋燥来袭，而鸭性寒，正好可以养养胃，此时不吃更待何时？
莲藕煲鸭
老鸭半只莲藕克蜜枣2颗姜2片盐2克
1.鸭肉洗净斩块，冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。
2.焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。
3.焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净。
4.所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤，食用前可加入适量盐调味。
吃饺子
不知大家有没有发现，我们北方凡是节日必吃饺子，过年吃饺子、立冬吃饺子，中元节也要吃饺子，饺子象征着团圆美好，在祭祀亲人的时候，奉上一碗饺子，寓意一家团圆，寄托相思之情。
牛肉胡萝卜饺子
面团：中筋面粉克清水克盐1克
饺子馅：牛肉克胡萝卜两根葱50克生抽15克蚝油20克盐5克鸡粉5克姜汁10克料酒5克芝麻油30克
1.面包桶内放入清水，加入中筋面粉启动面包机和成光滑的软硬适中的面团。留在面包机内饧面半个小时。
2.准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟。
3.胡萝卜削皮后剁成碎末、香葱洗干净切葱末。
4.将胡萝卜碎，香葱末放入牛肉大碗中，加入蚝油，生抽，鸡粉，盐搅拌均匀，再加入芝麻油搅拌均匀，多搅拌一下，肉会有劲道。
5.将饧的面团揉圆搓成圆柱长条，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。
6.把适量的馅放在面皮上，把馅包起来，收口捏紧，依次弄好，放入垫油纸的蒸网上
7.锅里放适量清水大火烧开后放入饺子，中火蒸十五分钟即可。
吃花馍
中元节吃花馍，是为了驱邪聚喜，因为花馍象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。大多数花馍都是使用面食为主，其他五谷类为辅。这样的食物在中元节前后的时间段可以养心气，健脾养胃。
枣花馍
面粉一斤温水半斤红枣适量酵母粉3克
1.10g水和3g发酵粉融合，g面粉和g水揉成光滑的面团，每一个牌子的面粉吸水性不一，只要揉成光滑的手感适应的面团即可。面团放在温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出，充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条，再分成小剂子
3.将小剂子儿揉搓成条，再用手稍稍压扁一些
4.在面皮的正中间放入一颗红枣将面皮对折起来，在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起，做成一个小花瓣
5.将6个小花瓣排在一起，中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一颗红枣；
6.这样花朵红枣馍生胚就做好了，将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟
7.将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中，盖上锅盖，大火足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟即可取出
吃包子
江西人在这一天会选择吃包子来辟邪，听老一辈讲，如果妇女在中元节这一天吃了包子，来年就会喜得贵子。而小孩子吃包子则有平安，一生免受惊吓的意思。
鲜肉包子
五花肉g中筋面粉g酵母10g-15g葱花50g生抽适量老抽适量蚝油一汤勺蛋液50g葱花水30ml温开水~ml
1.将温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀
2.酵母液倒入面粉中搅拌，因面粉吸水性不同，一边搅拌，一边将余下的温水分次倒入，具体看面团状态
3.揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵，一般冬天需3个半小时至4小时，夏天一般40分钟即可
4.发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝组织状即可。
5.将肉肉搅成或者剁成肉泥，依次加入生抽、老抽、蚝油、蛋液，葱水，边加入边顺时针搅拌
6.面团揉成如图光滑完全不粘手状态，分成32个剂子，揉成团后大概大汤圆大小
7.剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子
8.依次包好，醒大约十分钟左右即可上锅，水开后蒸十分钟样子就OK啦！蒸好后等3分钟后再开锅哦！
饺饼
在浙江台州市天台*节这一天他们都会吃饺饼，因为传说饺饼是济公在国清寺时，见每一餐都剩下很多菜，为避免浪费，他就把剩菜裹在炸过的卷皮里，留着下一餐吃。所以吃饺饼素有向佛从善，勤俭节约，年年有余等深刻寓意。
饺饼筒
面团：面粉g温水适量
馅料:咸菜适量蛋丝适量土豆丝适量青菜适量（也可根据自己口味准备馅料）
1.面粉加入适量温水，搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
2.将面团搓成长条，揪成等份剂子，擀成圆形。
3.将面皮刷上一层油，再叠上一张面皮，再刷油叠面皮。
4.共叠3-4张面皮后，用擀面杖擀开，再将面皮翻一面擀（这样擀的面皮大小均匀）。
5.平底锅中火烧1-2分钟，转小火，放入擀好的面皮，煎至面皮表面鼓起大气泡，将面皮翻一面煎，翻煎至表面也起大气泡，就可以出锅了
6.将面皮一张一张撕开，将准备的馅料，放入饼皮一侧，像包春卷一样包裹好。
7.平底锅放入适量油，微温，放入卷好的食饼筒，弱中火煎，煎至食饼筒一面金*色后，翻个面继续煎至金*色即可。
濑粉
在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不同片区，吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。
濑粉
濑粉g菜花g虾米10g干鱿鱼20g腊肉20g水2升盐10g酱油20ml料酒20ml鸡粉5g糖3g
1.鱿鱼泡软切丝，腊肉切片和虾米一起下油锅爆香，
2.加入葱白和蒜白爆香，加入料酒，和少许盐和酱油翻炒，加入菜花翻炒
3.炒香后加入开水、盐、酱油、糖，盖盖煮5分钟至配料出味，倒入濑粉盖盖煮至濑粉软
4.试味调节咸度，加入切碎的芹菜碎、蒜碎、香菜碎、葱碎，拌匀即可
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